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D.O.Jerez/Sanlúcar de Barrmeda (Sherry)
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Bodegas Vinícola Soto (Sherry)Beschreibung
Sherry ist der Wein aus dem Süden Spaniens. Nur Weine aus dem andalusischen ‘Städtedreieck’ Jerez de la Frontera , Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa Maria dürfen als Sherry bezeichnet werden.
Es gibt verschiedene Sherry-Typen, die sich hinsichtlich des Alkoholgehaltes, der Reifezeit und der Restsüße unterscheiden: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Pale Cream, Cream und Pedro Ximenez.
Eine besondere Spezialität stellt der Manzanilla dar, Liebhaber dieser Spezialität schwören auf die feinen, leicht salzigen Noten die von der Meeresbrise stammen. Nur in Sanlúcar de Barrmeda findet sich das einzigartige Mikroklima das den Ausbau des Manzanilla Sherries ermöglicht.