Kastilien-León liegt im Zentrum des Landes und erstreckt sich aufwärts bis zur Provinz Burgos. In Kastilien gibt es fünf kontrollierte Weinbauzonen, u.a. Rueda, Ribera del Duero und Toro. Das kontinentale Klima ist hart mit eiskalten Wintern und heißen Sommern. Trotz der schwierigen Wettersituation kommen viele Qualitätsweine aus der Region.