Kulinarische Anregungen

Spargel an Bärlauch-Pesto
Ein leichtes, frisches Frühlingsrezept. Ausgewählte, feine Zutaten machen dieses Gericht zur Delikatesse.

Gegrillter Spargel mit Manchego-Spänen und Serrano
Köstlich als Vorspeise oder Hauptgericht. Klappt auch für ungeübte Köche und kann hervorragend vorbereitet werden.

Cava-Risotto mit Großgarnelen und Spargel
Probieren Sie Cava zum Risotto. Altenativ passt natürlich aus ein Weisswein, z.b. Abadal 100% Picapoll aus der kleinen D.O. Pla de Bages.

Spargel mit Tomaten-Vinaigrette
Eine leichte und unkomplizierte Vorspeise. Dazu passt ein frischer Wein aus der Rueda.

Weisser Spargel in Minzbutter mit Kalbssteaks
Eine überrachende Spargelvariante mit Minze. Statt Kalbsteaks passen auch Lammkotletts.

Tomates Rellenos de verduras y queso tierno
Tomaten gefüllt auf einem Bett von Spargel.
Empfehlung vom Chefkoch der Finca La Estacada.

Pimentos Rellenos
Ein Rezept von Bodegas Alaude: Pimentos Rellenos de Arroz y Cerdo Iberico (Gefüllte Paprikaschoten mit Iberico Schinken und Reis).

Gegrillter Lachs im Weinblatt
Ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept. Der Lachs bleibt wunderbar zart und saftig. Gut vorzubereiten.

Deftige Paella
Ein bekannter Klassiker aus Spanien, dieses Mal nach einer Anregung aus Katalonien.

Blauschimmel-Muffins
Zu den salzig-fruchtigen Muffins passt ein süßer, schwerer PX-Sherry. Ein Feuerwerk am Gaumen.

Higas Rellenos (gefüllte Feigen)
Feigen in Pedro Ximinez Sherry gedünstet und mit Schokolade gefüllt, ein klassischer Nachtisch aus Spanien.