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Bodegas Ramón Bilbao
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Der Gründer
Ramón Bilbao gründete 1924 die gleichnamige
Bodega mit dem Ziel,
exklusive Weine in Haro,
La Rioja
zu erzeugen und zu verkaufen. Die über Generationen weitergegebenen wertvollen Erfahrungen von
Don Ramón sind auch im 21. Jahrhundert unerlässlich, um die traditionellen und
modernen Methoden der Weinbereitung perfekt in Einklang zu bringen.
Die Weine
Die Bodega produziert Weine der Lagerungsstufen Crianza, Reserva Gran Reserva. Gemäß der Philosophie des Gründers Ramón Bilbao werden fast ausschließlich Tempranillo-Trauben verarbeitet, die in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut werden. Das Beharren auf die traditionelle Tempranillo-Traube hat gute Gründe: Es handelt sich um eine sehr aromatische Traube, die auf den nährstoffreichen Böden der Rioja Alta ideale Bedingungen vorfindet. Der Önologe und in Personalunion geschäftsführende Direktor Rudolfo Batista selektiert akribisch bestes Lesegut und schlägt mit Hilfe eines jungen, ambitionierten Teams den Bogen zwischen Tradition und Moderne. Seit 1999 wurden neben der klassisch traditionellen, mit der Limitada Edition und dem Mirto auch eine moderne, finessenreiche Linie geschaffen.
Das Anbaugebiet Rioja Alta
Die Rioja Alta (von der Ramón Bilbao sein ganzes Lesegut bezieht) liegt im Südwesten der D.O.Ca. Rioja. Dieses von Atlantikwinden durchzogene Gebiet besitzt im Westen nährstoffreiches Schwemmland, kreide- und lehmhaltige Böden. Inmitten dieser privilegierten, natürlichen Umgebung gewinnt Ramón Bilbao aus den besten Lagen seine Tempranillo-Trauben.
Die Weinberge von Bodegas Ramón Bilbao befinden sich in priviligierten Lagen, z.B. ist Haro in der Rioja Alta ist ein Paradis für die Edelrebe Tempranillo. Weitere Lagen befinden sich in Briones, Abalos, San Vicente de la Sonsierra, Cihuri, Anguciana und Cuzcurrrita del Río Tirón. Insgesamt hat die Bodega 75 Hektar eigener Weinberge und zusätzlich werden Trauben von Winzern dazugekauft mit denen man schon viele Jahre zusammenarbeitet und die mit gleichen Qualitätsstandards im Weinberg arbeiten.
Das "Frühchen"
Tempranillo ist die kleinbeerige Rioja-Edelrebe, die durch das Mikroklima bedingt frühzeitig geerntet werden kann. Wörtlich übersetzt bedeutet Tempranillo das "Frühchen" (Temprano: spanisch = früh, -illo = Verkleinerungsform). Es handelt sich um eine sehr vielschichtige, aromatische Traube, die durch Noten von dunklen Waldbeeren und einen eleganten, geschmeidigen Abgang geprägt ist. Der Tempranillo wird durch Flaschenreifung samtig und außerordentlich finessenreich. Die Traube gehört mittlerweile zu den berühmtesten Rebsorten der Welt.
Die Auferstehung der Tinas
Ramón Bilbao setzt ein Lagerverfahren ein, welches heutzutage sehr
selten ist, da die meisten Bodegas kaum noch über 100 Jahre alte
intakte riesen Holzbottiche verfügen. Ramón Bilbao ließ mit erheblichen
finanziellen Aufwand bei einem der Besten bordelaiser Küfer sechs dieser
traditionellen Großgefäße nachbauen. Der erste Schritt zum Produkt Wein ist die Fermentation
in diesen Eichenholzbottichen, den sogenannten
Tinas, die später zusätzlich
zur Lagerung der fertigen Weine verwendet werden können. Diese traditionelle Methode bewirkt, dass sich die
Weine durch eine perfekte Balance auszeichnen. Edelstahllagerung bewirkt das nicht, da keine Interaktion
zwischen dem Holz, den Tanninen und Säuren des Weines stattfinden kann.
D.O. Ca. Rioja
Rudolfo Batista, der Weinmacher und Geschäftsführer der Bodegas Ramón Bilbao
Die Weinberge von Bodegas Ramón Bilbao befinden sich in priviligierten Lagen, z.B. ist Haro in der Rioja Alta ein wahres Paradis für die Edelrebe Tempranillo.
Die fleißigen Erntehelferinen von Ramón Bilbao in adretter Arbeitskleidung Mitte der 20iger Jahre.